LA PASTEQUE : UNE EXCELLENTE ADDITION A L’ALIMENTATION DE VOTRE CHIEN

 

 

Que votre chien soit nourri aux croquettes, aux rations ménagères ou au BARF, il pourra toujours bénéficier d’une petite ration de fruits et légumes crus. Outre leur contenu en fibres et en vitamines, ils contiennent aussi des minéraux, mais surtout des antioxydants qui jouent un rôle essentiel dans la prévention de nombreuses maladies, y compris le cancer.

 

Puisque nous sommes en été, le fruit-légume dont j’aimerais vous parler c’est la pastèque. Passons sur le fait que son prix est dérisoire, c’est un fruit intéressant entre autres grâce à son contenu en lycopène, un pigment caroténoïde et puissant antioxydant qui combat les radicaux libres. Parmi ses vertus on compte :

  • Protection contre les toxines contenues dans certains pesticides
  • Inversion de certains dommages causés aux glandes endocriniennes et au foie (1) et (2).
  • Des vertus antifongiques et antibactériennes qui ont fait l’objet d’études, notamment dans le traitement de la gingivite et de candida albican (3) et (4).
  • Prevention et traitement des infections urinaires
  • Traitement des calculs rénaux
  • Prevention de l’hypertrophie de la prostate
  • Vertus anticancéreuses ((prostate, poumons, estomac, pancréas, colon et rectum, œsophages, bouche, sein et cervix) (5)
  • Protection contre certaines maladies du cœur
  • Retardement de certains troubles oculaires liés à l’age.

 

Cela ne veut pas pour autant dire que donner une tranche de pastèque a votre chien toute les jours va le guérir du cancer ou l’empêcher de faire de la gingivite, mais que cela peut contribuer à une meilleure santé en général et surtout en été c’est un excellent moyen de l’hydrater.

 

Autres composants intéressants de la pastèque ce sont les acides aminés comme la citrulline qui est convertie en arginine par les reins. Cet acide aminé est important pour la santé cardiaque et le système immunitaire, mais a aussi fait l’objet de recherches montrant ses valeurs thérapeutiques potentielles dans de nombreuses conditions dont : 

  • La démence
  • La fatigue
  • L’hypertension
  • Le diabète
  • La fatigue musculaire
  • La performance athlétique

La pastèque contient aussi du tryptophane, de l’arginine, de l'acide glutamique et de la lysine, des acides aminés précurseurs métaboliques de la sérotonine, un neurotransmetteur qui joue un rôle important dans la régulation du moral et de l’humeur. Autrement dit, la pastèque c’est bon pour le moral !

 

Ce fruit-légume n’est pas le seul à posséder de nombreuses vertus, mais là où il diffère de beaucoup autres, c’est que comme avec le cochon :  tout est bon dans le melon (d’eau) ! Comme de nombreuses personnes, vous devez certainement jeter les graines et la peau, ce qui est une grosse erreur !

La peau du melon d’eau est encore plus riche en lycopène et en citrulline que sa chair, et elle contient aussi de la chlorophylle, et des vitamines A, B1, B2, B3, B6, et des oligo-éléments comme le calcium, le fer, le magnésium le phosphore, le potassium et le zinc.

 

Les graines sont-elles-aussi comestibles et riches de ces mêmes vitamines, minéraux et acides aminés, et contiennent beaucoup d’ga-6 (30g pour 100g de graines séchées. Profitez de l’été, et gardez les graines au congélateur, vous leur trouverez une utilisation cet hiver.

 

 

 

VALEURS NUTRITIONNELLES

 

 

 

EFFETS SECONDAIRES ET PRECAUTIONS

 

La pasteque etant riche en glucide, la question peut se poser si c’est une si bonne idée de l’inclure a l’alimentation de votre chien. La bonne nouvelle c’est qu’elle est aussi tres riche en fibres et ces fibres ralentissent l’assimilation des glucides par le système digestif de votre chien, evitant ainsi la montée brutale de la glycemie (6).

 

Comme pour beaucoup de choses, le moderation vient a l’esprit. Trop de pasteque peut provoquer des problemes intestinaux, comme pour tous les fruits et legumes d’ailleurs. Il est possible aussi que l'urine de votre chien soit un peu plus teinté, n’ayez aucune crainte, c’est juste du a son contenu en βcarotene.

 

Alors venons-en au fait, pour améliorer l’ordinaire de votre chien grâce à la pastèque fraiche, voici quelques recettes qui vous permettront de faire aussi un excellent usage de toutes les parties de la pastèque, y compris la peau et des graines.  Si votre pastèque est bio, vous pouvez tout utiliser. Si cela n’est pas le cas, à l’aide d’un épluche pomme-de-terres, ôter la partie verte du fruit, et ne conservez que la pulpe blanche. Attention : alors que la pulpe de la pastèque et relativement digeste, et peut être donnée à votre chien en cubes, la peau en revanche doit être réduite en purée.

 

 

SMOOTHIE A LA PASTEQUE

  • 500g de pastèque coupée en cubes (chair et/ou ecorce)
  • 500ml de kéfir de lait, lait de noix de coco ou eau de coco (non sucrés bien sur)

Mettez les ingrédients dans votre bol mixeur ou à smoothie et réduisez en purée. Vous pouvez le verser sur les croquettes de votre chien, ou lui donner comme ca. 

 

 


CREME GLACEE A LA PASTEQUE

  • 350g de pastèque coupée en cubes
  • 350ml de kéfir F2

Mettez vos cubes de pastèque au congélateur quelques heures, puis passez les a la moulinette. Y ajouter votre kéfir, bien mélanger puis passer à la sorbetière. Si vous n’avez pas de sorbetière, les fruits étant congelés, une fois réduits en purée, vous pouvez vous en passer. Verser dans des moules a esquimaux.

 


SORBET A LA PASTEQUE

  • 1 litre de pastèque réduite en purée
  • ¼ de litre de jus de fruit bio sans sucre ajouté, ou eau de coco

Pelez et coupez la pastèque en gros dés, et ôtez les graines (ou pas). Mettre au congélateur plusieurs heures. Lorsque les morceaux de pastèque sont congelés, les passer à la moulinette pour les réduire en purée. Y ajouter doucement le jus de fruit et continuer de mouliner. Vous obtiendrez alors un mélange homogène que vous pourrez verser dans un récipient ou faire des esquimaux pour vos chiens avec ; même pas besoin de sorbetière.

 


 

JUS DE PASTEQUE

 

Couper la pastèque en morceaux et mettez toutes les partie, peau (sauf la partie verte si la pastèque n’est pas bio) et graines comprises, dans votre extracteur. Le jus de pastèque est particulièrement indiqué en cas d’infection urinaire, de calculs rénaux, et pour prévenir l’hypertrophie de la prostate.

 

Pour les 4 recettes ci-dessus, vous pouvez verser votre melange dans de petits moules en silicones pour en faire des friandises gelées. 

 

 


THÉ AUX GRAINES DE PASTEQUE

  • 20 à 30 graines de pastèque

Réduire les graines en poudre dans un moulin à épices, faire bouillir 15mn. Filtrer et laisser refroidir. Aussi indiqué pour le traitement des infections urinaires, calculs rénaux et l’hypertrophie de la prostate. Faire boire ce thé au chien pendant 2 jours, faire une pause le 3eme jour, et recommencer, toujours 2 jours sur 3. C’est un puissant diurétique et c’est aussi un laxatif, ne pas abuser.

 

De nombreux sites font référence a une étude de 2014 sur le sujet, mais je ne suis pas parvenue à la trouver.

 


PASTEQUE DESHYDRATEE

 

Si votre pastèque n’est pas bio, pelez la partie verte.

 

Coupez la pastèque en tranche de 1cm d’épaisseur. Oter la peau que vous réserverez pour un autre usage et coupez la chair de la pastèque en morceaux et essayer de récupérer les graines. Etalez les morceaux sur une grille au-dessus d’un récipient pour récupérer le jus, et laissez égoutter une petite heure. Epongez les avec un torchon propre ou du papier absorbant, et mettre dans le déshydrateur. Pour des morceaux de cette épaisseur, cela prend environ 8 à 10 heures à 55 degrés. Il est conseillé de retourner les morceaux de pastèque au bout de 6 heures pour que ça déshydrate bien des 2 cotés, et de ne pas trop les serrer car beaucoup d’humidité va s’en échapper. Vous aurez ainsi d’excellentes friandises qu’il ne faudra pas entasser les unes sur les autres car elles vont se coller. Séparez les a l’aide de papier sulfurisé, et n’en donnez pas trop à votre chien, c’est une confiserie.

 

Mesdames et messieurs, a vos tabliers!

 

 

 

 

Sources :

(1) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26231422

(2) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27102619

(3) Chandra RV, Prabhuji ML, Roopa DA, Ravirajan S, Kishore HC. "Efficacy of lycopene in the treatment of gingivitis: a randomised, placebo-controlled clinical trial." J Nutr. 2008 Jan;138(1):49-53.

(4) Sung WS, Lee IS, Lee DG. " Damage to the cytoplasmic membrane and cell death caused by lycopene in Candida albicans." J Microbiol Biotechnol. 2007 Nov;17(11):1797-804.

(5) Giovannuccci E. Tomatoes, tomato-based products, lycopene, and cancer: review of the epidemiologic literature. J Natl Cancer Inst. 1999;91:317-331

(6) « Canine Nutrigenomics » – W. Jean Dodds, DVM et Diana R. Laverdure